华夏鸡尾酒的香型及规范代表,那七款酒该怎么

问:水晶剑、西凤20年、汾酒青花20年,这三款酒该怎么选?

按香型分类,白酒又可分出十余种,包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。

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1、浓香型

你这三款酒,是三种香型,水晶剑是浓香型,青花汾20是清香型,西凤是凤香型。

这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒,以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。浓香型白酒阵营也分为几大类:一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒,采用老五甑生产工艺,口感相对前两者更柔和雅致,以洋河、双沟、古井贡为代表。

一、首先你得确认你自己喜欢什么香型?先确定香型再远酒!

2、酱香型

二、喝酒的人当中,倒是有很大一部分压根就不区分香型,或者就不知道白酒还有香型的区分。如果是这样,那么这三款酒水晶剑适合老酒鬼,带劲!青花汾20对新酒友比较友好!建议等这两款喝过之后,再尝试西凤!

酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合协调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒最为经典,因此又称为 " 茅香型 "。

三、科普一下中国白酒香型

3、清香型

中国白酒被国家认定的香型有十二种,基本香型是四种,分别是酱香、浓香、清香、米香,其他香型都是由这四种香型演化而来。

酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒为代表,又称为“汾香型 ”。

1、浓香型。在市场上占比最大,代表酒有:五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、水井坊、舍得、古井贡等。

4、米香型

2、酱香型。故事讲的好,推广做得好,代表酒有:茅台、郎酒、习酒、云门陈酿、金沙、潭酒、北大仓、沂州府等。

口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。

3、清香型。代表酒:汾酒、二锅头。

5、兼香型

4、米香型。代表酒:桂林三花酒。

兼香型又细分为两类:如酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长,以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调,口味细腻,余味爽净,以黑龙江的玉泉酒为代表。

5、芝麻香型。由酱香型演化而来,代表酒:景芝、扳倒井。

6、药香型

6、老白干香型。由清香型演化而来,代表酒:衡水老白干。

清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒,又称“董香型”。

7、豉香型。由米香型演化而来,代表酒:玉冰烧。

7、凤香型

8、凤香型。由清香型和浓香型演化而来,代表酒:西凤酒。

酒液无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒是陕西的西凤酒。

9、兼香型。由浓香型和酱香型演化而来,分浓兼酱和酱兼浓,代表酒:口子窖、白云边。

8、芝香型

10、董香型。也称药香型,由浓香、酱香和米香型演化而来,代表酒:董酒。

酒体芝麻香突出,优雅细腻,甘爽协调,尾净,以山东景芝白干酒为典型。

11、馥郁香型。由浓香型、酱香型和清香型演化而来,代表酒:酒鬼酒。

9、豉香型

12、特香型。由浓香型、酱香型和清香型演化而来,代表酒:四特酒。

酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。

问题提的很有水平。这三款市场价位都在三四百,按香型分别是,清,浓和介于其之间的凤香。而且都是大厂的主流嫡系产品,质量有保证。所以说,都是好酒,主要看个人口味了。

10、特香型

酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。

11、老白干香型

无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。代表酒河北衡水老白干。

12、馥郁香型

芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

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